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実は4.5月にも旬が訪れる「長いも」。本日は長いもを使ってヘルシーに仕上げる「豆腐と長いものグラタン」をご紹介します。グラタンは牛乳や小麦粉を使用するのでどうしてもカロリーや脂質が気になりますよね。そんな時におススメの献立です!
長いもは切ったら酢水に漬けることで変色を防ぐことができます。長いもはすり下ろすものと、荒くたたくものとに分けることで2種類食感を楽しむことができます。すり下ろすことでふわふわした食感を、たたくことでシャキシャキした食感を味わえますよ。また味噌を溶き入れることで和風に仕上げています。 副菜に使うそら豆は茹でた後、水に漬けておくと皮がふっくらしたままなので、皮ごと頂くときは水にさらしましょう。
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1位
キウイ
2位
大根
3位
生姜
4位
梅干し
5位
豆板醬
6位
アスパラ
7位
ナツメグ
8位
生姜焼き
9位
ほうれん草
10位
しゅんぎく