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地域によっても変わりますが、今日は鏡開きですね。お正月から日常生活に戻って毎日のごはんも日常のごはんに戻ってきた頃ではないでしょうか。お正月によく食べるお餅が余ってしまっていることもありますよね。今回はそんな時におすすめのお餅を主役にした献立をご紹介致します。
お餅がとろけておいしい、豚キムチです!相性抜群の豚肉とキムチに切り餅を加えました。食べ応えも出て、キムチの辛さもまろやかになりますね。副菜はキャベツとブロッコリーのしらす和えにしましょう。主菜の豚肉が少ないので、しらすを入れてたんぱく質を補給!ブロッコリーは生のものを使ってもいいですね。味噌汁はかぼちゃと玉ねぎの味噌汁にしましょう。
もち米がなくても楽しめるおこわ風のもちもちたこ飯です!スライス餅を使ってもち米の代わりにもちもちに。スライス餅がない場合も、他の餅を小さく切って入れるといいですね。たこの旨味が広がり、食欲をそそる1品です。副菜はぶりの煮付けにしましょう。みりんや醤油を使ったシンプルな味付けです。副菜2品目はほうれん草とにんじんともやしの簡単味噌ごま和えで野菜を摂取しましょう。
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箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅