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キャベツを使った料理は魚介類との組み合わせも人気ですね。今回は旨味たっぷりの魚介類を合わせたキャベツを主役にした献立をご紹介致します。旬のキャベツは安価で購入しやすいので、たっぷり使ってボリュームのある献立にするのもいいですね。
ごはんがすすむ、牡蠣とキャベツのうま炒め煮です。牡蛎の旨味が広がり、キャベツもたくさん食べられますね。牡蠣は中までしっかり火を通しましょう。副菜は彩りのきれいな、切り干し大根の中華和えをどうぞ。豆板醤の量でお好みの辛さになるよう調整してください。スープは食感を楽しめる、きくらげとにらのの玉子スープにしましょう。にらがない場合は、ねぎでも代用できますよ。
節約にもうれしい、キャベツの鯛あんかけです。鯛の旨味をしっかり味わえる1品ですね。三つ葉を散らすと風味が増しますよ。三つ葉がない場合は、大葉やねぎなどでも代用できます。副菜は高野豆腐を使って食べ応えのある、かぼちゃと高野豆腐の甘辛炒めにしましょう。甘辛い味付けがごはんにもよく合い、お弁当にもおすすめの1品です。副菜2品目は、ブロッコリーと人参のあおさマヨ和えをどうぞ。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし