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白菜と豚肉を重ねて作るお鍋や蒸し物は、冬の定番料理ですが、本日はこれからの時期美味しくなるキャベツを使って「キャベツの重ね蒸し」を作っていきます。 もしも春キャベツが手に入ったら、やわらかい春キャベツで作るのも良いかもしれませんね♪
そのままのお肉を使っても美味しく出来上がりますが、あらかじめ塩麹で下味をつけておくと、お肉がやわらかくなり、食べやすくなります。塩味が付いているので、味付けをせずそのままいただきましょう。 副菜にはじゃがバタたらこを組み合わせます。簡単な献立ですが、じゃがいもと和える前に、常温に戻したバターとたらこを混ぜ合わせておくのがポイント。じゃがいもを加えてからは、形が壊れないよう混ぜ合わせるのは少なめに!
お鍋を出して、キャベツの重ね蒸しを作るのが面倒!というときは、電子レンジでお手軽に作ってしまいましょう。作り方はお鍋で作るときと同じなので、難しいことはありません。 副菜にはタイムとカリフラワーの炒めを作ります。カリフラワーは下茹での必要がないのでとっても簡単♪フタをして、蒸すことでしっかりと火が通ります。カリフラワーにほんのり焦げ目がついているほうが、食欲をそそります。
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1位
豆腐
2位
栄養満点
3位
じゃがいもガレット
4位
きゅうり
5位
わらび
6位
ストウブ
7位
味噌汁
8位
棒棒鶏
9位
ポテトサラダ
10位
えび