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ごぼうを使った煮物は定番人気ですが、煮物以外にもいろいろな料理に使えますよ。今回はそんなごぼうを主役にした献立をご紹介いたします。ごぼうを使うと料理の色味が寂しくなりがちなので、緑黄色野菜もしっかり取り入れられるといいですね。
サクッと揚げたてを食べたい、えびとごぼうのかき揚げです。えびの旨味とごぼうの風味がよく合う1品ですね。副菜は食べ応えのある、手羽先の塩麹焼きにしましょう。おつまみにもおすすめの食欲をそそる1品です。味噌汁はかぼちゃ、にんじん、大根、玉ねぎの入った、具だくさん味噌汁にしましょう。お好きな野菜を入れていろいろな野菜を味わうのもいいですね。
食欲をそそりごはんがすすむ、牛肉とごぼうの柚子胡椒炒めです。柚子胡椒の爽やかな辛味がアクセントになりますね。柚子胡椒の風味が飛ばないよう、調味料を加えたらさっと炒めて仕上げるのがポイントです。副菜は塩昆布で簡単に旨味が増した、アボカドとキャベツの塩昆布サラダにしましょう。りんご酢がない場合は、他の酢でも代用できます。味噌汁はにんじんやかぼちゃの他に豆腐なども入った、彩り味噌汁にしましょう。
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1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅