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今回はごぼうの人気レシピを使った献立をご紹介致します。ごぼうを使った料理は見た目の色味が寂しくなりがちなので、緑黄色野菜を献立にしっかり取り入れるといいですね。栄養のバランスも取りやすくなり、見た目もきれいに仕上がりますよ。
ごはんにのせて丼にするのもおすすめの、鶏ごぼうの柳川風です。卵はとろとろの半熟状にすると見た目からも食欲をそそられますね。三つ葉がない場合は、ねぎなどでも代用できます。副菜は電子レンジで簡単にできる、かぼちゃのごま味噌和えにしましょう。お弁当にもおすすめの1品です。汁物は具だくさんで食べ応えのある、さつまいもと大根のけんちん汁にしましょう。人参や小松菜も入っているので彩りがきれいですね。
しょうがの風味が効いてごはんによく合う、厚揚げとごぼうの甘味噌炒めです。食欲をそそりお弁当にもおすすめの1品ですね。ピーマンやしめじも入っているのがうれしいポイントです。赤味噌がない場合は、いつもお使いの味噌でも代用できます。副菜は優しい味わいの、白菜の卵とじにしましょう。白菜がない場合は、キャベツなどでも代用できます。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅