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風味も特徴的なごぼうは食感もアクセントになりますね。ささがきや粗みじん切りなど切り方によっていろいろな食感を楽しめます。ごぼうの風味が苦手な方は旨味や薬味を合わせて調理すると食べやすくなりますよ。今回はそんなごぼうを主役にした献立をご紹介致します。
風味豊かな鶏ごぼうの炊き込みごはんです!鶏もも肉も入っているので旨味もしっかり味わえる炊き込みごはんですね。副菜は厚揚げと長ねぎのしょうが焼きにしましょう。厚揚げを使うことで食べ応えもあり、タンパク質も補給できますね。おつまみにもおすすめの1品です。味噌汁は春菊と大根の味噌汁にしましょう。大根がない場合はかぶで代用できますよ。
ごぼうもしっかり味わえる、鶏むね肉とごぼうの南蛮酢焼きです!ごぼうは切り方によって食べ応えも変わってきますね。鶏むね肉はそぎ切りにすると火の通りやすくなりますよ。副菜はチンゲン菜としめじの和え物にして料理全体の色味をプラス!チンゲン菜の緑色が映えてきれいですね。しめじはえのきなど他のきのこでも代用できますよ。かぼちゃと玉ねぎの味噌汁には人参や長ねぎも入って具だくさんに。
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簡単おつまみ★プルーンと生ハムのカナッペ by HOME MADE cake
カプレーゼ風ピザ by 西友レシピ部
昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
無塩バター
3位
鶏むね肉 作り置き
4位
塩麹
5位
卵
6位
貧乏
7位
もずく
8位
豚しゃぶサラダ
9位
ゴーヤ
10位
ズッキーニ