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きんぴらごぼうはもちろん煮物に使われることも多いごぼうですが、他にも炊き込みごはんや唐揚げなどおいしい料理がたくさんありますね。今回は肉類と合わせて主菜にごぼうを使いましょう!ごはんにも良く合うおかずがたくさんありますよ。
どんどんごはんが食べられる牛肉とごぼうのごま炒めです!エリンギも一緒に入れることで食感にも変化が出てより食事を楽しめますね。ごはんに良く合うのでお弁当にもおすすめの1品です。副菜は緑色がきれいな小松菜柚子胡椒和えにしましょう。小松菜はさっと茹でて色、食感良く仕上げたいですね。しっかり水気を絞ってから調味料と和えましょう。味噌汁にはかぼちゃを入れて彩りを良くしたいですね。人参を入れても良いですよ。
忙しい時は缶詰の力を借りてごぼうとさば缶の炒め物にしましょう!缶詰のさばを使うことで下処理時間がなくなりますね。さばの味付けによって入れる調味料も少し調整すると良いですよ。お弁当の1品にもおすすめです。副菜は油揚げのキムチチーズのせにしましょう。おつまみにもなる1品です。松の実がなければそのままでもおいしくいただけますよ。味噌汁にはさつまいもときのこ、玉ねぎを入れましょう。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし