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甘くておかずにするには物足りないと思われがちなさつまいもですが、いろいろな使い方ができるのでメイン食材としておすすめですよ。今回はそんなさつまいもを主役にした献立をご紹介致します。どんな味付けでも使いやすいので作ったことのない料理にもぜひ挑戦してみてください。
ひき肉も入って旨味もある、さつまいもとかぼちゃのチーズコロッケです。チーズがとろけていつもと違うコロッケを楽しめますよ。スライスチーズがない場合は、他のチーズ等でも代用できます。副菜は大根とにんじんとツナの粒マスタードサラダにしましょう。主菜が揚げ物なので、副菜はさっぱりと食べられる1品がいいですね。ツナを入れることでたんぱく質の補給にもおすすめです。
こってりした甘味のある味付けでおつまみにもおすすめの、さつまいもとれんこんと豚肉の甘酢炒めです。豚肉はこま切れ肉でもできるので、節約にうれしいですね。豚肉の旨味でごはんもすすみますよ。はちみつがない場合は、砂糖でも代用できます。副菜は水菜のおかか和えにしましょう。水菜はさっと茹でて食感よく仕上げるのがポイントです。白菜の味噌汁には、玉ねぎ、にんじん、油揚げを入れています。
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【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
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1位
朝食 炒め物
2位
朝食 炒め
3位
アワビ
4位
レタス
5位
生クリーム
6位
トマト
7位
カレーチーズトースト
8位
わらびもち
9位
れんこん
10位
セロリ