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大根に旨味を染み込ませてごはんと一緒に食べたくなるおかずはたくさんありますね。今回はそんな大根を主役にした献立をご紹介いたします。主菜の色味が寂しい場合は、副菜や汁物に緑黄色野菜を取り入れて彩りよく仕上げるといいですね。
あっさりとした旨味でごはんによく合う、手羽元と大根の白だし煮です。手羽元の旨味が大根に染み込み、おつまみにもおすすめですよ。かいわれ大根がない場合は、細ねぎなどでも代用できます。お使いの白だしにより、使う量は調整してください。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、なすとピーマンの味噌炒めにしましょう。風味豊かでごはんがすすむ1品ですね。
定番人気のふろふき大根に肉味噌を添えてボリュームが増した、ふろふき大根肉味噌添えです。旨味が増し、ごはんにもよく合う1品ですね。しょうが汁がない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜はおつまみにもおすすめの、高野豆腐と玉ねぎのキムチ炒めにしましょう。高野豆腐で簡単にたんぱく質補給できるのがうれしいですね。副菜2品目は色鮮やかな、小松菜とにんじんの黒ごま和えをどうぞ。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
焼きそば
5位
キャベツ
6位
レモン汁
7位
いわし
8位
トルコ
9位
トマト
10位
貧乏