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1年中使いやすいきのこですが、秋になると食べたくなりますね。節約にもおすすめの食材なので、たっぷり使うのがおすすめです。違うきのこを組み合わせると風味や食感の変化を楽しめますよ。今回はそんなきのこを主役にした献立をご紹介いたします。
生クリームを使って濃厚な旨味を味わえる、鶏肉ときのこのクリーム煮です。鶏もも肉ときのこから旨味が出て、ついつい食べたくなりますね。鶏もも肉は焼いてから煮込むことで香ばしい風味が加わりますよ。副菜はお弁当にもおすすめの、じゃがいもパプリカピーマンコンソメ炒めをどうぞ。副菜2品目は忙しい時でも簡単にできる、スモークサーモンとアボカドとチーズのサラダにしましょう。
しめじ、まいたけ、エリンギと3種類にきのこを使った、豚しゃぶ肉ときのこのトマトチーズ煮込みです。玉ねぎやにんにくも使って、甘味や風味を味わえる1品ですね。白ワインがない場合は、いつもお使いの料理酒でも代用できます。副菜はさんまを使った、ご馳走サラダにしましょう。前日使ったさんまが余っていたら一緒に揚げ焼きにするといいですね。
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箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅