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副菜ではなくメイン食材としても使えるカリフラワー!旬の時期に食べておきたい野菜ですね。今回はそんなカリフラワーを主役にした献立をご紹介いたします。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
旨味とコクでごはんによく合う、ブロッコリーカリフラワー牛肉マヨ醤油炒めです。カリフラワーとブロッコリーが入っているので食べ応えがあり、おつまみにもおすすめの1品ですね。牛肉は切り落とし肉でできるのもうれしいポイントです。副菜は色鮮やかできれいな、トマトといんげんのしょうが味噌和えをどうぞ。いんげんは茹で過ぎないよう注意しましょう。豆腐のすまし汁には、大根と小松菜も入っています。
ピーマンも入って栄養価の増した、豚肉とカリフラワーの中華風炒めです。オイスターソースを使っているので旨味が増し、ごはんによく合う1品です。カリフラワーの下茹では茹で過ぎないよう注意しましょう。副菜はおつまみにもおすすめの、チンゲン菜とたけのこの中華煮にしましょう。生のきくらげがない場合は、乾燥している物を水で戻して使うといいですね。
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1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅