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しっとりほくほくの里芋はどんな味付けでも使いやすく、食欲をそそる料理がたくさんありますよ。今回はそんな里芋を主役にした献立をご紹介いたします。主菜にボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
にんじんや絹さやを使って彩りのきれいな、里芋と豚肉の甘辛煮です。豚肉の旨味を野菜に染み込ませていただきましょう。副菜はおつまみにもおすすめの、たことまいたけのキムチ炒めをどうぞ。ピリ辛で食欲をそそりますね。生のしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できます。たんぱく質を補給したい時にもおすすめの1品です。オクラの味噌汁には、豆腐とわかめも入っています。
いかの旨味を染み込ませた食欲をそそる、大根と里芋といかの煮物です。圧力鍋を使うと簡単に大根もやわらかくなりますね。副菜はおつまみにもおすすめの、なすとみょうがと大葉の梅和えにしましょう。みょうがや大葉の風味が広がり、食欲をそそられますね。暑い日にも食べたくなる1品です。梅干しの量は、お使いの梅干しの塩分量により使う量を調整してください。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし