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里芋の定番料理と言えば煮物ですが、ごはんと食べるには物足りないと感じる方も。里芋を使った煮物でも、旨味や風味を効かせるとごはんと食べたくなる1品になりますよ。今回はそんな里芋を主役にした献立をご紹介致します。
しっとりなめらかな里芋で作る、里芋コロッケです。里芋の潰し加減でお好みの食感に仕上げられますね。滑らかなしっとりとした食感に仕上げたい場合は、里芋をしっかり潰して使うのがポイントです。副菜はオレンジ色のきれいな、大根と人参とツナの粒マスタードサラダにしましょう。ツナが入ることで旨味が増し、ついつい食べたくなる1品ですね。かぶのコンソメスープには、キャベツとベーコンも入れています。
ほくほくの里芋の食感を楽しみたい方におすすめの、豚肉と里芋のチーズ焼きです。チーズとの相性もよく、おつまみにもおすすめですよ。豚肉はこま切れ肉でもおいしくできます。副菜は小松菜も入って彩りのきれいな、高野豆腐とベーコンのオリーブオイル炒めにしましょう。生のにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できますよ。白菜のコンソメスープには、えのき、長ねぎ、人参を入れています。
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1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし