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さっぱりしたものが食べたい時には長芋がおすすめ!どんな味付けにも合わせやすいので、いろいろな料理を楽しめますよ。簡単に作りたい時にもおすすめなので、疲れている時や忙しい時にもぜひ参考にしてみてください。今回はそんな長芋を主役にした献立をご紹介致します。
たっぷりの大葉を使った、鶏むね肉と長芋の甘辛大葉炒めです。みりんや砂糖を使った甘辛い味付けも、大葉を加えることでさっぱりとしますね。鶏むね肉はそぎ切りにしているので火が通りやすいですよ。副菜はえのきとにんじんのごま和えにしましょう。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。味噌汁はアスパラとブロッコリーの味噌汁にしましょう。
豚ロース肉も入って旨味が増した、長芋の梅炒めです。長芋は加熱時間によって食感を変えられるので、お好きな食感になるよう調整するのもいいですね。絹さやがない場合は、いんげん等でも代用できます。副菜は缶詰を使って簡単にできる、さばと玉ねぎの味噌煮にしましょう。旨味があるのでごはんに合うのはもちろん、おつまみにもおすすめですよ。副菜2品目は、きゅうりとにんじんのクルミ和えをどうぞ。
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箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし