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長芋はとろろにするのもおいしいですが、他にどんな使い方をすればいいか迷うことはありませんか?炒めても煮てもおいしいので、実はいろいろな料理に使え大活躍できますよ。今回はそんな長芋を主役にした献立をご紹介致します。
さっと炒めて長芋のシャキシャキ食感が味わえる、長芋と牛肉の味噌炒めです。味噌だれを混ぜておくと、味付けもムラなくきれいにできますね。副菜は小松菜としいたけのやわらか煮にしましょう。にんじんを入れることで彩りもきれいになりますね。副菜2品目は、れんこんの梅おかか和えにしましょう。さっぱりしていますが、かつお節を入れることで簡単に旨味が増しますね。
焼きたてのあつあつを食べたい、とろろ豆腐のヘルシーグラタンです。長芋をすりおろして焼くので、普通のグラタンのようにソースを作る必要がなく簡単にできるのがうれしいですね。副菜は野菜もしっかり入った、さば缶と野菜の炒め物にしましょう。さば缶を使って手軽にたんぱく質を補給できる1品です。お使いのさば缶により、味が足りない場合は調整するといいですね。
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簡単おつまみ★プルーンと生ハムのカナッペ by HOME MADE cake
カプレーゼ風ピザ by 西友レシピ部
昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし