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ごはんによく合いおつまみにもおすすめの長芋料理がたくさんありますよ!副菜でも使えますが、主菜でも大活躍!今回はそんな長芋を主役にした献立をご紹介致します。主菜に緑黄色野菜が少ない場合は、副菜や汁物でしっかり取り入れましょう。
食感を楽しめる、たたき長芋のつくね揚げです。長芋は叩いて形を崩すのでいろいろな食感を楽しめますね。あっさりした長芋は鶏ひき肉とよく合います。食べやすい大きさで揚げ焼きにするのでお弁当やおつまみにもおすすめの1品です。副菜はごはんによく合う、ごぼうとさば缶の炒め物にしましょう。味噌汁は風味豊かな春菊と大根の味噌汁です。大根がない場合は、かぶでも代用できます。
ほんのり酸味があり食欲そそる、豚肉と長芋の甘酢炒めです。甘辛い味付けに飽きたときは酢を加えるとさっぱりと食べられますよ。はちみつがない場合は、砂糖でも代用できます。副菜はさつまいもと大豆にんじんヒジキの煮物にしましょう。具だくさんで食べ応えのある1品ですね。さつまいもやにんじんを入れているので彩りもよくなります。味噌汁はチンゲン菜とまいたけの味噌汁です。
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【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
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1位
朝食 炒め物
2位
朝食 炒め
3位
アワビ
4位
レタス
5位
生クリーム
6位
トマト
7位
カレーチーズトースト
8位
わらびもち
9位
れんこん
10位
セロリ