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あっさりしていて、すりおろしてとろろとしても食べられる長芋はいろいろな料理に使えますよ。今回はそんな長芋を主役にした献立をご紹介致します。あっさりしている長芋は旨味やコクのある味付けにすると、ごはんがすすむおかずになりますね。
簡単にできる、おからと長芋のふわふわ焼きです!表面はカリッと香ばしく焼いて風味を加えましょう。かいわれやブロッコリースプラウトをのせて、野菜も一緒に摂取!ブロッコリースプラウトなどがない場合は、ねぎや豆苗でも代用できますね。副菜、にんじんと大根のきんぴらにしましょう。電子レンジでできるので、あと1品欲しい時にも作りやすいですね。副菜2品目は、キャベツとえのきのごま和えにしましょう。
甘辛味の照り焼きでごはんもすすむ、長芋と豚肉の照り焼きです!玉ねぎも一緒に炒めることで甘味が加わりますね。豚肉はこま切れ肉でできるので、節約にうれしい1品です。副菜は具だくさんの切り干し大根の煮物にしましょう。玉ねぎ、にんじん、油揚げ、ひじきなどが入っています。白菜の味噌汁にはねぎを入れて風味をアップ!冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですよ。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
簡単
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
人参
6位
ねぎ
7位
レモン汁
8位
キャベツ
9位
トルコ
10位
トマト