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旬のれんこんは調理法によっていろいろな食感を楽しめ、どんな味付けにも合うので料理の幅が広がりますね。そんな中でも鶏肉との組み合わせが人気です。今回はれんこんが主役の鶏肉を組み合わせた主菜を使った献立をご紹介致します。
柚子胡椒の爽やかな辛味が食欲そそる、鶏れんこんの柚子胡椒炒めです。旨味が広がり、ごはんもすすむ1品ですね。仕上げにごまや細ねぎを散らしていただきましょう。副菜は電子レンジで簡単にできる、水菜のおひたしをどうぞ。かつお節で簡単に旨味アップ!あと1品欲しい時にもおすすめですね。味噌汁は食べ応えのある、具だくさん味噌汁をどうぞ。
味噌と相性抜群のにんにくの香りが広がる、味噌鷄れんこんです。しっかり食べ応えがあり、ごはんがすすむ1品ですね。生のにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜は人参も入った、白菜とツナの煮びたしにしましょう。ツナを入れることで簡単に旨味が増しますね。副菜2品目は電子レンジで簡単にできる、春菊とえのきのおかかポン酢和えにしましょう。
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箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし