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煮物が定番の冬瓜ですが、いつも同じ煮物だと飽きてくるので味付けや組み合わせる食材を変えるのがおすすめです。また、炒め物にも使いやすいので、時間がない時は炒め物にするといいですね。今回はそんな冬瓜を主役にした献立をご紹介致します。
電子レンジでできるから忙しい時にもおすすめの、冬瓜と鷄肉の重ね蒸しです。耐熱容器に切った食材を順番に入れて電子レンジで加熱しましょう。鶏むね肉はそぎ切りにしているので、火が通りやすいのもうれしいポイントです。副菜はかぼちゃとパプリカのきんぴらにしましょう。鮮やかな色の野菜を使っているので、お弁当のおかずにもおすすめの1品ですね。
オイスターソースで旨味が増しごはんがすすむ、冬瓜と鷄むね肉のオイスターソース炒めです。ピーマンを入れることで色味が増し、見た目もきれいに仕上がりますね。鶏むね肉に片栗粉をまぶしているので、パサつきを防いで味が馴染みやすくなるのもうれしいポイントです。副菜は豆苗ともやしの中華和えにしましょう。野菜は茹で過ぎないよう注意し、食感よく仕上げるといいですね。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅