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クセのない冬瓜はいろいろな味付けを楽しめます。煮ても炒めてもおいしく、和食にも中華にも使いやすい野菜です。今回はそんな冬瓜を主役にした献立をご紹介致します。あっさりした料理には風味や旨味のある食材を組み合わせるといいですよ。
しっかり味を染み込ませて冷やしいただく、冷たい冬瓜と鶏のとろとろ煮物です!鶏肉の旨味としょうがの風味が冬瓜によく合いますよ。副菜は冬瓜の皮のきんぴらにしましょう。主菜でむいた冬瓜の皮を無駄なく使った1品です。人参を一緒に炒めると色味も加わり、見た目もきれいなきんぴらになりますね。味噌汁はなめこと小松菜の味噌汁にしましょう。小松菜は他の葉物野菜でもおいしくできますよ。
味噌とマヨネーズでコクが増した、鶏肉と冬瓜の甘辛味噌炒めです!豆板醤を入れているので少し辛味もあり食欲をそそりますね。しょうがや豆板醤はお好みの量に調整してもおいしいですよ。副菜はさっぱりとなすとズッキーニの焼きポン酢浸しにしましょう。前日のズッキーニが余っていたら使える1品です。味噌汁はチンゲン菜と人参の味噌汁にして、料理全体の彩りも良くしましょう。
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箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし