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オクラは生のままでも食べられ、茹でて和え物やサラダに使うことも多いですが、メイン食材として揚げ物や炒め物に使うのもおすすめです。今回はそんなオクラを主役にした献立をご紹介いたします。他の夏野菜や食材を組み合わせて食べ応えのある献立にしましょう。
オクラと一緒にピーマン、なす、かぼちゃを揚げた、野菜の天ぷら盛り合わせです。旬の食材を使うことで季節感のある天ぷらになりますね。副菜は切って和えるだけで簡単にできる、アボカドとチーズのわさび和えにしましょう。わさびの量はお好みの辛さになるよう調整してください。汁物は豚肉を入れて食べ応えのある、豚汁にしましょう。お好きな野菜を入れてもいいですよ。
サクッと揚げたてを食べたい、オクラの肉巻きフライです。豚肉は切り落とし肉でできるのが、節約にうれしいですね。お弁当やおつまみにもおすすめの1品です。副菜はさっぱりと食べられる、大葉トマトのごまドレ豆腐サラダにしましょう。主菜が揚げ物の時にぴったりですね。大葉がない場合は細ねぎやみょうがなどでも代用できます。じゃがいもの味噌汁には、チンゲン菜とにんじんが入っています。
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Wいくら丼 by 北海道別海町(べつかいちょう)
ふわとろいちご大福 by 長野県須坂市
おかわりしちゃう! 牛すじ煮の炊き込みご飯 by 石狩七穂のつくりおき
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
1位
朝食 炒め物
2位
朝食 炒め
3位
アワビ
4位
レタス
5位
生クリーム
6位
トマト
7位
カレーチーズトースト
8位
わらびもち
9位
れんこん
10位
セロリ