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オクラは主菜だけではなく副菜にも使いやすいですね。オクラの和え物など副菜にめんつゆを使うことが多いですが、簡単に味付けできるめんつゆは主菜に使うのもおすすめです。今回はオクラをめんつゆで味付けした主菜を使った献立をご紹介いたします。
切って漬けておくだけで簡単にできる、あじとオクラの丼です。新鮮な刺身用のあじを見つけたら作りたい1品ですね。季節感のある1品になりますよ。副菜はえびが入ってたんぱく質補給にもおすすめの、殻付き小えびと野菜のかき揚げにしましょう。サクッと揚げて食べ応えのある1品ですね。なすとチンゲン菜の味噌汁には、しいたけも入っています。
しょうがの風味が食欲そそる、オクラと牛肉のしょうがめんつゆ炒めです。ごはんがすすみ、お弁当やおつまみにもおすすめ1品ですね。副菜はたんぱく質補給にもおすすめの、さばと玉ねぎの味噌煮にしましょう。さば缶がない場合は、ツナ缶などでも代用できます。生のしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できますよ。副菜2品目はお弁当にもおすすめの、にんじんとピーマンとちくわのごま和えをどうぞ。
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【毎月開催】自慢のレシピで応募しよう!アイディアレシピコンテスト<今月のテーマは「アスパラガス」!>
カプレーゼ風ピザ by 西友レシピ部
昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
焼きそば
5位
キャベツ
6位
レモン汁
7位
いわし
8位
トルコ
9位
トマト
10位
貧乏