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旬のピーマンは節約にもおすすめの野菜ですね。旬のこの時期に献立にもたくさん取り入れましょう。今回はそんなピーマンを主役にした献立をご紹介いたします。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
オイスターソースとマヨネーズを使って濃厚な味わいの、豚ロースとピーマンパプリカのオイスターマヨ炒めです。ピーマンとパプリカが入って彩りのきれいな1品ですね。ごはんによく合い、お弁当やおつまみにもおすすめですよ。副菜はズッキーニとにんじんの酢醤油和えにしましょう。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。スープはかぼちゃとブロッコリーのスープにしましょう。
塩昆布とかつお節を使って旨味が増した、豚バラピーマンの塩こんおかか炒めです。豚ばら肉は他の部位の豚薄切り肉でも代用できます。副菜は忙しい時でもさっと作れる、水菜とえのきの煮びたしにしましょう。えのきがない場合は、しめじやエリンギなど他のきのこでも代用できます。玉ねぎの味噌汁には、にんじんとチンゲン菜も入れています。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。
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鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
アスパラ
4位
オートミール アーモンドプードル
5位
新じゃが
6位
キッシュ
7位
トマト
8位
鶏皮
9位
とこぶし
10位
しゅんぎく