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1年中使いやすいピーマンは和え物などの副菜にも大活躍ですが、旬の時期はメイン食材として使いたいですね。今回はそんなピーマンを主役にした献立をご紹介いたします。ピーマンが苦手な場合は、旨味や風味を効かせた料理にすると食べやすくなるのでおすすめです。
カレーの香りが食欲をそそりおつまみにもおすすめの、えびとおからのピーマン詰めです。えびは包丁で細かくたたき、コーンやおからと一緒に加えて混ぜ合わせましょう。ごはんにもよく合うので、お弁当にもおすすめですよ。副菜はおつまみにもおすすめの、サーモンとモッツァレラの塩昆布和えをどうぞ。スープは白菜とにんじんの和風スープにしましょう。白菜がない場合は、キャベツでも代用できます。
旨味たっぷりでおつまみにもおすすめの、えびと厚揚げとピーマンとしいたけの炒めです。えびは加熱し過ぎてパサつかないよう注意しましょう。しいたけがない場合は、他のお好きなきのこでも代用できます。副菜はおつまみにもおすすめの、なすとかぼちゃの揚げびたしにしましょう。味が染み込み、ついつい食べたくなる1品ですね。汁物はさば缶を使った、簡単あら汁にしましょう。
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昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
1位
にんにく
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
ズッキーニ
4位
レモン汁
5位
そうめん
6位
トルコ
7位
減塩
8位
まいたけ
9位
グリーンピース
10位
焼きそば