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苦手な方も多いピーマンですが、旨味のある食材を組み合わせることで食べやすくなりますよ。今回はそんなピーマンを主役にした献立をご紹介致します。主菜がこってりした味つけのときは、副菜でさっぱりした味つけにして、メリハリをつけましょう。
ケチャップと砂糖など家庭によくある調味料で簡単に味付けできる、鶏むね肉とピーマンの甘酢炒めです!鶏肉の旨味と甘酢の風味で食欲をそそる1品です。副菜はお弁当にもおすすめの、じゃがいもと人参のきんぴらにしましょう。節約したいときにもうれしい組み合わせですね。味噌汁はまいたけとなすの味噌汁にしましょう。まいたけがない場合は、しめじなど他のきのこでも代用できますよ。
味噌を入れて風味が増した、ピーマン味噌チキンのオーブン焼きです!鶏もも肉を使った1品です。フードプロセッサーがない場合は、鶏ひき肉を使うといいですね。いつものピーマンの肉詰めを違う味付けで楽しみたいときにおすすめの1品です。副菜はさっぱりと食べやすい、アボカドとミニトマトとチーズのサラダにしましょう。彩りもきれいなサラダになりますね。わさびの量は、お好みで調整してください。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし