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旬の時期は鞘付きの生の枝豆を購入できますね。そんなおいしい時期に人気の枝豆料理が枝豆ごはんです。枝豆がたくさんある時は次の日に炒め物などに使うのもおすすめですよ。今回はそんな枝豆ごはんを主役にした献立をご紹介いたします。
旨味たっぷりのたこを使った、たこと枝豆の混ぜごはんです。枝豆とたこの組み合わせは色味がきれいですね。副菜はおつまみやお弁当にもおすすめの、なすと豚バラと大葉のミルフィーユにしましょう。大葉を入れることで風味が増し、食欲をそそりますね。彩り味噌汁には、にんじん、かぼちゃ、しいたけ、豆腐、細ねぎが入っています。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。
しょうがの風味でさっぱりと食べられる、あさりと枝豆の炊き込みごはんです。あさりの旨味が広がり、どんどん食べたくなる1品ですね。副菜は旨味たっぷりでおつまみにもおすすめの、えびしんじょうのあんかけにしましょう。ふわふわの食感を楽しめる1品ですね。副菜2品目はいろいろな夏野菜を使って彩りのきれいな、夏野菜の白だし煮びたしにしましょう。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅