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緑色がきれいないんげんは添え物としても使いやすいですね。今回はそんないんげんを主役にした献立をご紹介致します。副菜として和え物などにも使えますが、肉類や魚介類と合わせてボリュームのある主菜にしましょう。
断面もきれいないんげんと人参の豚肉巻きです!お弁当にもおすすめの1品です。豚肉はしっかり巻くと、焼いたときも断面がきれいに仕上がりますよ。主菜が甘辛い味付けなので、副菜は柚子胡椒を効かせてピリッとした辛味がアクセントの、きゅうりともずく酢の酢の物にしましょう。かぼちゃの味噌汁にはねぎとほうれん草も入れています。ほうれん草がない時は他の葉物野菜を入れても良いですね。
しょうがも入れて風味も増した、豚肉といんげんと春雨の炒め煮です!豚肉もしっかり入っているのでボリュームもありますね。副菜は野菜を補給できるように、3種の野菜のナムルにしましょう。チンゲン菜、人参、きゅうりが入っているので、食感も楽しめるナムルです。チンゲン菜と人参は茹で過ぎに注意しましょう。スープは大根とキクラゲの中華スープをどうぞ。
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箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
簡単
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
人参
6位
ねぎ
7位
レモン汁
8位
キャベツ
9位
トルコ
10位
トマト