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旬のたけのこは魚介類とも相性抜群!今の時期だからこそ生の物を調理できるのもうれしいですね。簡単に作りたい時は水煮の物を使えるのもうれしいポイントです。今回はそんなたけのこを主役にした献立をご紹介いたします。
お弁当にもおすすめの、たけのこと鮭の炊き込みごはんです。しめじやにんじんも入って具だくさんな1品ですね。塩昆布やごまを入れることで風味が増しますよ。副菜はおつまみやお弁当にもおすすめの、レバーの唐揚げにしましょう。レバーの苦手な方でも食べやすい1品です。レバーは鶏レバーでも豚レバーでもおいしくできます。副菜2品目はおつまみにもおすすめの、セロリとしめじのにんにく味噌ごま和えをどうぞ。
たけのこの他ににんじんやピーマンも入って彩りのきれいな、えびといかのあんかけです。オイスターソースを使って旨味が増し、ごはんがすすむ1品ですね。水溶き片栗粉を加えたらとろみがつくまでしっかり混ぜながら加熱しましょう。副菜は豆腐が入ってたんぱく質補給にもおすすめの、トマト豆腐の中華サラダです。豆板醤の量でお好みの辛さになるように調整してください。
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カプレーゼ風ピザ by 西友レシピ部
昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
焼きそば
5位
キャベツ
6位
レモン汁
7位
いわし
8位
トルコ
9位
トマト
10位
貧乏