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ぷりぷりのおいしいえびは、むきえびだと調理も簡単にできますね!今回はそんなむきえびを使って、えびが主役の献立をご紹介致します。むきえびは背わたがないものもありますが、見つけたら下処理をして使いましょう。
ぷりぷりのえびを楽しめる、エビマヨです。ソースも簡単にできるので家庭でも挑戦しやすいですね。えびは片栗粉をまぶして焼くので揚げていなくても表面はサクッと仕上がり、ソースも馴染みやすくなります。副菜はおつまみにもおすすめの、なすとピーマンのオイスターソース炒めにしましょう。オイスターソースで旨味が増し、ごはんにもよく合う1品です。水溶き片栗粉でとろみをつけることで、味も馴染みやすくなりますね。
むきえびとはんぺんを使った、えびカツです。はんぺんを一緒に入れることで中がふわふわに仕上がります。えびは2種類の切り方にしているので、食感のアクセントにもなりますね。お弁当にもおすすめです。副菜はブロッコリーとカリフラワーのピリ辛カレー炒めにしましょう。カレー粉の風味が食欲をそそります。鷹の爪の量でお好みの辛さになるように調整しましょう。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし