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旬のカジキマグロはシンプルなムニエルもおいしいですが、いろいろなアレンジをするのもおすすめです。今回はそんなカジキマグロを主役にした献立をご紹介いたします。主菜に野菜が少なくなりがちなので、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れましょう。
白ワインやバターを使った白ワインソースでいただく、カジキマグロのムニエルです。カジキマグロを焼いたフライパンでソースを作ることで旨味を逃さずソースに使えますね。仕上げにパセリを散らすと風味が増しますよ。副菜はおつまみにもおすすめの、じゃがいもとたこのバルサミコソテーにしましょう。スープはセロリとにんじんのコンソメスープをどうぞ。
しめじとまいたけも一緒に焼いた、カジキマグロのハニーバター醤油です。食欲をそそるバター醤油にはちみつの甘味を加えた1品で、ごはんによく合いますね。きのこ以外の野菜を一緒に焼くのもおすすめです。副菜は色鮮やかな、とうもろこしとゴーヤパプリカの夏サラダにしましょう。主菜の色味が寂しいので、副菜は緑黄色野菜を使うといいですね。栄養のバランスも取りやすくなりますよ。
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鶏むね肉 作り置き
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小麦粉
4位
ピーマン
5位
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6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅