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旬の魚は焼いてもお刺身でもおいしい!肉類のおかずばかりではなく、魚の献立も取り入れていけるといいですね。今回はそんな時におすすめの旬のかつおを主役にした献立をご紹介いたします。主菜の野菜が少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
サクッと揚げて食欲そそる、かつおカツです。かつおのたたきで作れるので、骨や皮がなく食べやすいのがうれしいですね。生のにんにくがない場合は、すりおろした物でも代用できます。副菜はおつまみにもおすすめの、たこときゅうりのコチュジャン和えにしましょう。旨味や食感を楽しめ、飽きずに食べられる1品ですね。かぼちゃとしめじの味噌汁には、長ねぎと油揚げも入っています。
お刺身用のかつおやかつおのたたきでできる、かつおのごまだれです。かつおを角切りにし、下味をつけて揚げ、鍋で作っておいたたれに加えて絡めましょう。ごはんがすすみ、お弁当やおつまみにもおすすめです。副菜は大根ときゅうりとほたてのマヨサラダにしましょう。お好みで柚子胡椒を添えると、爽やかな辛味が加わり、おつまみにもおすすめですよ。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅