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さんまは塩焼きが定番ですが、焼く以外の調理法でも使えていろいろな料理を楽しめますよ。今回はそんなさんまを主役にした献立をご紹介いたします。主菜に野菜が少なくなりがちなので、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れましょう。
一口サイズでつまみやすい、さんまの天ぷらです。さんまの塩焼きだと食べづらい方にもおすすめですよ。副菜はゆず風味の、ふろふき大根にしましょう。前日使った大根が余っていたら無駄なく使えますね。白菜のすまし汁には、にんじんと豆苗も入っています。いろいろな野菜を入れることで彩りがきれいに仕上がりますね。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですよ。
圧力鍋で簡単に柔らかくなる、ふっくらさんまのしょうが煮です。圧力鍋がない場合は、普通の鍋で煮るといいですね。副菜はにんじんや絹さやも入って彩りにきれいな、豆腐としめじの和風炒めにしましょう。この1品にいろいろな具材が入っているので栄養のバランスが取りやすいですね。味噌汁はもやしとわかめの味噌汁にしましょう。わかめは乾燥している物を使ってもいいですよ。
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1位
朝食 炒め物
2位
朝食 炒め
3位
アワビ
4位
レタス
5位
生クリーム
6位
トマト
7位
カレーチーズトースト
8位
わらびもち
9位
れんこん
10位
セロリ