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新鮮なアジが手に入ったらお刺身でもいただきたいですね。旬の時期だからこそ味わえる1品です。また、スーパーでは3枚おろしになっているものもよく見かけるので、加熱調理もしやすいですね。今回はそんなアジを主役にした献立をご紹介します。
大葉やねぎをたっぷり入れて風味豊かに仕上げた、アジのタタキです!ごはんにもよく合い、おつまみにもおすすめ1品です。お刺身用のアジがあったらぜひ作ってみてください。副菜は照り焼き高野豆腐にしましょう。甘辛い味つけでごはんにもよく合う1品ですね。高野豆腐は片栗粉をまぶしたら揚げ焼きにしてから調味料を絡めましょう。揚げ焼きにすることで風味が増し、おつまみにもおすすめです。
食べやすい大きさに切ったアジの刺身を大葉やみょうが、調味料などと漬けてごはんにのせた、アジの刺身漬け丼です!すりごまもたっぷり入って風味豊かな丼ですね。副菜はおつまみにもおすすめの、オクラとしいたけのめんつゆ柚子胡椒炒めにしましょう。しいたけがない場合は、他のきのこでも代用できます。柚子胡椒の量は、お好みの辛さになるよう調整しましょう。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし