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焼いたり揚げてもおいしいいわしですが、旬の時期は生食もおすすめです。今回はそんないわしを主役にした献立をご紹介致します。節約にもうれしい食材なので、ぜひ旬のおいしい時期に味わってみてください。主菜に食べ応えがない場合は、副菜や汁物でボリュームを出しましょう。
いつものお刺身もたっぷりの薬味をのせると風味が加わりますね。今回はしょうが、みょうが、大葉を使っています。いわしは手開きでも簡単に下処理できるのがうれしいですね。忙しい時は下処理済みのものを購入して簡単に作りましょう。副菜はごはんによく合う、なすときゅうりのすりごま甘味噌炒めをどうぞ。さっと炒めるだけで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし