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いわしは蒲焼きなどもおいしいですが、他にもおいしい料理がたくさん!今回はそんないわしを主役にした献立をご紹介致します。いわしの臭みが気になる方は梅やにんにくなどを一緒に使うのがおすすめです。いわしは下処理済みのものを購入して簡単に調理できるといいですね。
豆腐も入ってふんわりと食べられる、いわしハンバーグです!甘辛い和風たれがハンバーグによく合い、ごはんと一緒に食べるのもおすすめ!焼き魚や煮魚に飽きたときにどうぞ。副菜はいろいろな野菜を食べられる、夏野菜の焼き浸しにしましょう。なす、ズッキーニ、エリンギなどを使っていますが、冷蔵庫に余っている野菜を入れてもおいしくできますよ。チンゲン菜の味噌汁にはにんじんと大根も入れましょう。
いわしの臭みが気になる方にもおすすめの、いわしの梅と大葉挟みフライです!梅と大葉の風味が加わり、さっぱりと食べやすくなりますよ。副菜はホタテときゅうりを使った酢の物にしましょう。大根おろしも入れてさっぱりと。主菜が揚げ物なのでさっぱり食べやすい副菜がいいですね。味噌汁は小松菜とにんじんの味噌汁にして緑黄色野菜を摂りましょう。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし