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いわしは蒲焼きなどもおいしいですが、他にもおいしい料理がたくさん!今回はそんないわしを主役にした献立をご紹介致します。いわしの臭みが気になる方は梅やにんにくなどを一緒に使うのがおすすめです。いわしは下処理済みのものを購入して簡単に調理できるといいですね。
圧力鍋を使って骨まで食べやすい、いわしの梅煮です!煮込み時間の短縮にもなりますね。梅干しと一緒に煮るので、いわしの臭みが気になる方も食べやすくなります。副菜はシンプルな味付けの、小松菜とエリンギとミニトマトの塩炒めにしましょう。野菜が3種類入っているのでうれしいですね。エリンギがない場合は、しめじなど他のきのこでも代用できます。味噌汁には前日の余ったなすを使いましょう。
いわしの下処理が苦手な方や、忙しい方におすすめの、いわしとじゃがいもの甘辛煮です!いわしは缶詰を使って1品作りましょう。じゃがいもにいわしの旨味も染みこみ、ごはんにもよく合う1品です。副菜はピーマンとにんじんとしいたけの味噌炒めにしましょう。ピーマンとにんじんを使っているので、彩りもよくお弁当にもおすすめの1品です。ごまを使って簡単に風味もアップ!
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし