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鮭の塩焼きは朝食のイメージがありますが、鮭はいろいろな料理に使えるので、夕食のメイン食材として使うのもおすすめです。今回はそんな鮭を主役にした献立をご紹介いたします。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物で調整してください。
程良い酸味が食欲そそる、鮭南蛮です。ごはんによく合い、鮭もぺろっと食べられますね。揚げ焼きにした鮭は南蛮酢に漬けていますが、お好みでタルタルソースをかけるのもおすすめです。副菜は色鮮やかできれいな、オクラとかぼちゃのごま和えにしましょう。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。かぼちゃの甘味をしっかり味わえますね。
バターの風味が食欲そそる、鮭とキャベツのバタポン蒸しです。ポン酢はあっさりしておいしいですが、バターを合わせると簡単にコクが増すのでおすすめですよ。忙しい時でも簡単にできるのがうれしいですね。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、なすとかぼちゃの揚げ浸しにしましょう。しっかり味を染み込ませるのがポイントです。玉ねぎの味噌汁には、にんじんとしめじも入れています。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
焼きそば
5位
キャベツ
6位
レモン汁
7位
いわし
8位
トルコ
9位
トマト
10位
貧乏