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1年中使いやすい鮭は調理法や他の食材との組み合わせで季節を感じる献立にできるといいですね。今回はそんな鮭を主役にした献立をご紹介致します。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物で野菜を取り入れてバランスを取りましょう。
鮭の旨味が広がる、鮭のクリームシチューです。きのこや玉ねぎ等を入れて野菜もしっかり食べられるのもうれしいですね。仕上げにアスパラガスを加えると色味もきれいに仕上がります。アスパラガスがない場合は、ブロッコリーでも代用できますね。副菜はベーコンとじゃがいものバター焼きにしましょう。ベーコンを入れているので旨味が増し、お弁当やおつまみにもおすすめの1品です。
バター醤油で食欲そそる、鮭とたっぷりきのこのホイル焼きです。鮭ときのこから出る旨味でごはんもすすむ1品ですね。きのこはえのきとしめじを使っていますが、エリンギやしいたけ等他のきのこでも代用できます。副菜はお弁当にもおすすめの、きんぴらごぼうにしましょう。ごぼうとにんじんで作るシンプルなきんぴらごぼうです。味噌汁は油揚げが入ってコクが増した、小松菜と大根の味噌汁にしましょう。
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味付けホルモン焼きにもやしのトッピング by 長野県須坂市
簡単おつまみ★プルーンと生ハムのカナッペ by HOME MADE cake
カプレーゼ風ピザ by 西友レシピ部
昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
塩麹
2位
ホットケーキミックス
3位
無塩バター
4位
酢
5位
ゴーヤ
6位
豚しゃぶサラダ
7位
卵
8位
チーズ
9位
しそ
10位
はんぺん