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1年中使えるひき肉は旬の野菜を組み合わせた料理にすると季節感のある献立になりますね。今回はそんなひき肉を主役にした献立をご紹介いたします。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。これからの季節に食べたくなる料理にも使えるといいですね。
里芋のもちっとした食感を活かした、里芋クリームコロッケです。牛ひき肉と合わせてカラッと揚げましょう。お弁当にもおすすめですよ。副菜はゆで卵が入ってたんぱく質補給にもおすすめの、コロコロさつまいもとブロッコリーゆで卵のサラダにしましょう。彩りがきれいなのもうれしいですね。白菜のコンソメスープには、にんじんとハムも入っています。
白菜の甘味を味わえる、ロール白菜のクリームソースです。合いびき肉で肉だねを作り、白菜で包んで耐熱皿に並べ、電子レンジで加熱しましょう。市販のクリームシチュールウを使うとソースも簡単に作れますよ。副菜はさつまいもピーマンにんじんのカラフル炒めにしましょう。野菜の切り方を揃えることで見た目がきれいに仕上がりますね。彩りがきれいでお弁当にもおすすめの1品です。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
焼きそば
5位
キャベツ
6位
レモン汁
7位
いわし
8位
トルコ
9位
トマト
10位
貧乏