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焼いてジューシーな鶏もも肉もおいしいですが、味の染みこんだ煮物もおいしいですよ。今回は鶏もも肉を主役にした献立をご紹介致します。主菜を煮物にするので、副菜は煮物以外の調理法がいいですね。煮汁の量により、汁物か副菜2品にするか決めるのもおすすめです。
大根おろしのさっぱりとした風味が広がる、鶏もも肉のみぞれ煮です。大根おろしの水分で煮るので、食材を無駄なく使えますね。だし醤油がない場合は、めんつゆ等でも代用できます。副菜は野菜がたくさん入って彩りのきれいな、糸こんにゃくのきんぴらにしましょう。野菜はごぼう、ピーマン、にんじんを使っています。副菜2品目は、オクラときゅうりのおかか和えにしましょう。
余っている赤ワインでも簡単にできる、鶏もも肉のたっぷり赤ワイン煮です。赤ワインを使うことでコクが増しますね。最後は煮詰めて鶏もも肉にしっかり絡めましょう。副菜はじゃがいもとパプリカのチーズ炒めをどうぞ。切り方を揃えると見た目もきれいに仕上がりますね。お弁当にもおすすめの1品です。副菜2品目はさっぱりとした、にんじんとセロリのサラダにしましょう。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし