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暑い日でもお箸がすすむ「豚肉と茄子のみそ炒め」をご紹介します。豚肉と茄子、そして味噌の相性がばっちりで食べだすと止まらない献立です。炒めるだけなので簡単で、しかも火にかける時間が短いのもこれからの季節、嬉しいですよね。夏バテしそうなときにはおススメです♪
茄子にはナスニンというポリフェノールがたっぷり含まれています。ポリフェノールは強い抗酸化作用があり、血栓ができるのを防いだり、コレステロールを下げたり、目の疲労を改善するなどの効果が。また夏野菜である茄子は身体を冷やす効果があるので、夏バテ防止に役立ちます。 副菜には夏野菜オクラの煮びたしを。オクラのぬめりはペクチンと呼ばれる成分で、これは食物繊維なので便秘解消にも役立ちます。
疲労回復におススメなのが豚肉です。豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれており、これは筋肉に溜まる疲労物質である乳酸を取り除いてくれます。夏バテ予防にも役立ちますよ。また食べ合わせとしては玉ねぎを一緒に食べることでビタミンB1の吸収を促進してくれるのでおススメです。 副菜のレンコンにはムチンと呼ばれる粘り成分が含まれており、これは胃や粘膜を保護したり、二日酔いを改善するのにも役立ちます。
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1位
栄養満点
2位
味噌汁
3位
じゃがいもガレット
4位
ニラ
5位
きゅうり
6位
ストウブ
7位
わらび
8位
うどん
9位
ポテトサラダ
10位
えび