トマジューで簡単☆冷製スープパスタガスパチョ風レシピ・作り方

Name: トマジューで簡単☆冷製スープパスタガスパチョ風
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: トマトジュース（有塩 190cc） 3缶; きゅうり 1本; たまねぎ 1/2個; プチトマト 1パック; ベーコン 150グラム; にんにく 1かけ; オリーブオイル 大さじ1; コンソメキューブ 2個; 塩 小さじ1/2; こしょう 少々; 乾燥バジル 適量; 冷たい水 400cc; パスタ 300グラム

約15分
300円前後

寿由紀☆ちゃん

スープも麺もたっぷり目。今回は子どもも食べられるよう辛さなしで作りましたが、本来は辛みがあったほうがおいしい。食べる前に調節してください。粉チーズも合いますよ。

みんながつくった数 1 件

材料（3人分）

トマトジュース（有塩　190cc） 3缶
きゅうり 1本
たまねぎ 1/2個
プチトマト 1パック
ベーコン 150グラム
にんにく 1かけ
オリーブオイル大さじ1
コンソメキューブ 2個
塩小さじ1/2
こしょう少々
乾燥バジル適量
冷たい水 400cc
パスタ 300グラム

作り方

1 パスタを茹でる湯を沸かし始める（分量外2リットルほど）きゅうり、たまねぎ、ベーコンは7ミリの角切りにする。プチトマトは半分に、にんにくはみじん切りにする。
2 トマトジュースは冷やしておく（冷凍庫に入れても）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。香りがたったらベーコンも加えよく炒める。さらにたまねぎも入れ、さっと炒める。
3 2のフライパンにトマトジュース1缶、水190cc（開いた缶に入れて計る）とコンソメキューブ、塩、こしょう、バジルを入れて軽く煮立たせキューブが溶けるようにする。
4 コンソメキューブが溶けたら火を止め、大きめのボールなどに移す。そこに残りのトマトジュース、水、プチトマトを入れ軽く混ぜる。冷蔵庫ｏｒ冷凍庫で冷やす。
5 パスタをパッケージの時間通りに茹でる。○〜○分だったら長めの時間に合わせる。茹で上がったら、ざるにあけ、流水でよく冷やす。
6 パスタの水気をしっかり切り、器の真ん中にやや高めに盛る。きゅうりをトッピングして、冷やしておいたスープを回りから流し入れるようにして盛り、バジルを振って完成。