グルテンフリー！煎り大豆の米粉ビスコッティ レシピ・作り方
材料（１０枚人分）
- A米粉 １００ｇ
- Aコーンミール ３０ｇ
- A片栗粉 ２０ｇ
- Aベーキングパウダー ３ｇ
- B豆乳 ３０ｇ
- B砂糖 米油 各３０ｇ
- B塩 ひとつまみ
- 煎り大豆 大さじ１
作り方
- 1 オーブンは１７０度に予熱しておく。天板にクッキングシートを敷いておく。
- 2 Aはよくふるっておく。
-
3
ボウルにBを入れ泡だて器でよく混ぜる。２を加えゴムベラできるように混ぜる。
- 4 生地を天板の上にのせ１７センチ長さの３センチ厚さに整える。１，５センチ間隔で切れ目を入れるのでそこを避けて大豆を入れる。
-
5
１６０度のオーブンで３０分焼く。焼けたら布巾をかけて３０分冷ます。
-
6
包丁で１，５センチ厚さに切る。切り口を上にして１２０度の４０分焼く。裏返して１４０度のオーブンで更に１５分焼く。
焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。
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