マッシュルームだけコンソメスープ★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 マッシュルームは汚れ（おがくずなど）が付いていたら、さっと洗う。
   ※よくうま味が逃げるので付近で拭くと言いますが、比較実験したところ、洗っても差が分からなかったので、私は洗います。

   

2. 2 マッシュルームは３mm幅ほどに切る。

   

3. 3 小鍋にオリーブオイルとマッシュルームを入れて中火で炒める。

   

4. 4 しばらくすると水分が出てきます。
   この水分が半分くらいになるまで炒める。

   

5. 5 ☆の材料を入れる。
   沸騰したら弱火にして２分ほど煮る。

   

6. 6 【任意】
   アクを掬うと雑味が減って、より丁寧な仕上がりになります。

   

7. 7 ２分後の写真です。

   

8. 8 器によそり、パセリを振ったら、できあがり！