小松菜とにんじんのナムル【朝鮮・副菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんはせん切りにする。｟にんじんのせん切り｠
   ①2㎜厚さの斜め薄切りにする。
   ②少し重ねて揃えて並べ、端から2 ㎜幅で切る。

   

2. 2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、小松菜を持って茎の部分を湯に入れて1分ゆで、続いて全体を入れて小松菜が好みの硬さになるまで1〜3分ゆでる。
   ざるに上げて粗熱をとる。

   

3. 3 小松菜をゆでた湯ににんじんを入れ、好みの硬さになるまで1〜3分ゆで、ざるに上げて水気をきる。

   

4. 4 小松菜は水気を絞り、4㎝長さに切る。
   ボウルに小松菜とにんじんを入れ、ごま油小さじ2/3を加えて混ぜ、しょうゆ小さじ1、塩ひとつまみ、すりごま小さじ1を順に加えてそのつど混ぜる。

   

5. 5 器に盛る。

   

6. 6 ｟献立例｠
   ・かれいの白みそ漬け焼き
   ・小松菜とにんじんのナムル
   ・くるみ入り田作り
   ・しめじ、にんじん、油揚げの炊き込みご飯（2022年10月2日公開）
   ・みそ汁