圧力鍋で時短♪♪ 「トマト味のポトフ」 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ソーセージ １パック
- ニンジン 1/2本
- ジャガイモ ２個
- 生椎茸 ３個
- ニンニク １片
- ブロッコリー（小房） ６個
- 白ワイン １カップ
- 水 ３カップ
- ブラックペッパー １０粒前後
- トマト缶 ２００ｇ
- コンソメ（固形） １個
- 塩 少々
- ローリエ ２枚
作り方
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1
ニンジンは縦ふたつに切って一口大に乱切り、ジャガイモは中は４つに、小はふたつに切り、タマネギは６つにくし切り、椎茸はふたつにそぎ切りします。
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2
ソーセージと<１>を一緒に鍋に入れ白ワイン、水、ブラックペッパー、ローリエを入れて火にかけます。沸騰したら圧力鍋の蓋をします。
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3
弱火、強圧で１０分加熱、５分冷まします。この間にブロッコリーを塩入りのお湯で茹でます。茹で時間は３０秒程度ですぐ冷水に取り冷まします。
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4
圧力鍋の蓋を取り味付けをします。トマトは手でつぶしながら入れます。コンソメと塩を入れもう一度加熱します。今度は蓋をしないで５分煮ます。
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5
火を止める前にブロッコリーを入れて味見をしてＯＫだったらスープ皿に盛って出来上がりです。
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- カテゴリ
- ポトフ
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よし12082011/10/02 08:25
東京も涼しくなり、ポトフが恋しくなり作ってみました。
ウィンナ煮込みすぎて割れてしまいましたが、
それでもトマト風味とあいまって美味しかったです。
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