苺、レモン、砂糖のみで作る！　いちごジャム！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 苺のヘタを取り、鍋に砂糖と一緒に入れ、全体に砂糖を混ぜ合わせ、少し置いておく。

   

2. 2 いちごから水分が出て来たら、鍋を火にかけ、強火で20分ほど煮る。
   
   吹きこぼれに注意し、多少火加減を調整しながら、沸騰して泡立ってきたら、アクなのでこまめに取り除く

   

3. 3 20分程煮たら、一旦火を止め１５分ほどしたら、再度火にかけ、焦がさないように混ぜながら、３０分弱煮詰める。
   
   レモンを絞り入れ、全体に混ぜて、２、３分煮込んで、レモンに火を通す。
4. 4 熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰め、蓋を締め、９０度くらいに沸かしたお湯に入れ、10分ほど湯せんし、軽く蓋を緩めて、空気抜きをしたら、お湯に戻して、更に５分ほど湯せんする。

   

5. 5 湯せんしたら、火を止め、そのまま冷ます。