破けない薄焼き卵☆錦糸たまご レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★は混ぜ合わせて水溶き片栗粉をつくっておく。
2. 2 ボウルに、卵を割りほぐし、砂糖、塩を加えて菜箸でよく混ぜる。
3. 3 2に1を加えてさらによく混ぜる。
4. 4 テフロン加工のフライパンにサラダ油を薄く塗るように敷き、3を流し入れる。
   ※3回に分けて焼きます。

   

5. 5 中火て蓋をし、卵が固まったら裏返して火を止める。
6. 6 完全に火が通ったらまな板に取り出す。
7. 7 3枚重ねたら半分にきって重ね、折りたたんで千切りにする。