とろっとろの麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ナス皮を剥く。
にんにく、生姜、ネギみじん切り。
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2
ナスは大きめの乱切り。
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3
揚げ油170℃で色がつくまでしっかり揚げる。
キッチンペーパーなどで油をよく切っておく。
-
4
油をひいて、豚ひき肉、みじん切りにしたにんにく、生姜、ネギを炒める。
炒まったら、豆板醤、甜麺醤を加える。次に、水と鶏がらスープの素、酒、塩，砂糖を加え、ナスも加えて煮込む。
- 5 沸々としてきたら、水溶き片栗粉を少しずつ加え、様子を見ながらとろみをつける。仕上げに酢を加えて、完成。
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- なす全般豚ひき肉マーボー豆腐（麻婆豆腐）
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はわゆり2024/05/14 17:29
豆板醤無しですが(^ ^)
なすがトロッとなって、とっても美味しかったです╰(*´︶`*)╯♡
素敵なレシピ、ありがとうございます♪
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